Il existe un document à lire absolument si vous souhaitez créer une association afin de savoir si elle sera classée comme organisme non lucratif par l'administration fiscale (et bénéficier de la "non fiscalisation" au sujet de l'IS, la CET et la TVA).

C'est un BOI (Bulletin officiel des impôts du 28 décembre 2006).

Portez votre attention sur l'introduction et plus si affinités.

 Des statuts types commentés ICI par exemple, aussi sur le site du gouvernement LA.

Un site incontournable et très riche sur le sujet : AME1901.fr

Et le site du gouvernement Vive les assos !